السفة المدفونة بالدجاج بطريقة مبسطة وناجحة 100%

السفة أو الشعرية المدفونة بالدجاج وصف من الوصفات المغربية التقليدية الرائعة التي تجمع بين المذاق المالح و الحلو وهي من الأطباق الشعبية المشهورة في المغرب.

المقادير.

1 كيلو من شعرية
1 دجاجة
4 حبات بصل مقطع إلى قطع صغيرة
3 حبات طماطم مقطع
100غ من زبيب
ملعقتين كبيرتين من قزبور
ملعقة صغيرة من سكنجبير
ملعقة صغيرة من فلفل احمر
ملعقة صغيرة من فلفل أسود
ملعقة صغيرة من عطرية الدجاج
ملعقة صغيرة من الملون
ملح
كأس صغير من زيت زيتون
4 فصوص ثوم

اسهل طريقة لتحضير سفة الشعرية بنجاح

طريقة التحضير.

في قصعة نضع الشعرية و نضيف إليها نصف كوب من الزيت و نخلطها جيدا حتى تتغلف بالزيت ونأخد قدر به ماء و فوق القدر نضع الكسكاس.(آنية الطبخ بالبخار) و نضع الشعرية في الكسكاس فوق النار لمدة 20 دقيقة.
نأخد الدجاج و ونضعه في قدر مع البصل و ثوم و قزبور و التوابل ونتركه يتقلي جيدا تم نضيف اليه طماطم زبيب ونتركه ينضج لمدة 30 دقيقة.
بعد أن يطهى الدجاج نأخد طبق التقديم و نضع فيه نصف كمية الشعرية ونضع فوقها نصف الدجاج مع المرق ثم نضع الكمية المتبقية من الشعرية مع الدجاج ونسقيها بالمرق و تقدم بصحة و عافية.