طريقة سهلة لحضير كغاتان بالذنجال والبطاطس

 طريقة سهلة لحضير كغاتان بالذنجال والبطاطس 

 مقادير: 

 4 بطاطس 
 4 باذنجال 
 نصف زلافة من جلبانة 
5بيضات 
فلفل اسود 
فلفل احمر 
سكنجبير 
ملح 
ملعقة كبيرة من قزبور 
 زيت الزيتون 
حامض مرقد 
 زيتون اخضر 

طريقة التحضير:

 ناخد إناء و نقوم تقطيع الباذنجال والبطاطس مع الجلبانة ثم نقوم بعصر عليهم حامض مع و ضع الملح ونضعه فوق نار هادئة لكي ينضج قليلا تم نصفيه من الماء.  تم ناخد مقلات نضع فيها الزيت حتي يسخن تم نضع الخليط ونضيف توابل نحركه جيدا تم نضعهم في إناء نضيف قزبور و زيتون وبيضتين نخلط جيدا. ناخد مول نذهنه بزبدة وقليل من دقيق تمً نضعه لخليط في المول ناخد إناء نضع فيه3بيضات ونضيف خميرة الحلوى ونضيف توابل ونخلط جيدا تم نضعه فوق لمول وتدخله الي فران حتى ينضج و يقدم بصحة و عافية.